A topografia é uma disciplina ministrada aos alunos dos cursos Técnicos em Agricultura e Zootecnia. Nessa disciplina os alunos aprendem a fazer levantamentos topográficos, utilizando equipamentos como: níveis de mangueira, níveis de precisão, teodolitos mecânicos, teodolitos eletrônicos, estação total e GPS.
Dispomos de salas de aula equipada com material usado na confecção dos desenhos topográficos e ainda toda a propriedade fazenda varginha que é usada nos levantamentos topográficos.