A Unidade Educacional de produção de leite e derivados beneficia os produtos Agríscola.
Possui capacidade para processar 5000 litros leite/dia.
A linha de produtos são: leite pasteurizado tipo C, queijos, iogurtes de vários sabores, manteiga e doce de leite.
Esta unidade conta com os seguintes equipamentos: 2 tanques de camisa dupla para produção de queijos (500 litros), 2 tanques de produção 1000 litros de leite, pasteurizador em placas, prensa, máquina de envase para leite, tacho para fabricação de doce, batedeira para manteiga, máquina para envase de iogurte, fermenteira, máquina para embalagem de queijos á vácuo, datador, tanques de salga entre outros.
Compreende uma área construída de 300 m2 dividida em: plataforma de recepção, dois laboratórios (microbiologia e físico-químico), escritório, área de produção, 2 câmaras frias, 1 câmara de salga, 1 câmara de maturação, uma sala de embalagem, depósito e plataforma de expedição. Além disso possui uma unidade auxiliar contendo caldeira, compressores e tanques para resfriamento de água.